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开学第一餐吃得安全吗?光盘了吗?
时间:2020-09-02 13:21   来源:互联网   责任编辑:欧中林

神州头条核心提示:开学第一餐 确保舌尖上的安全 2020/09/01 每到开学,孩子们的午餐吃得如何,是家长们最关心的问题。时隔2个月,开学第一天学校食堂运转情况究竟如何?贮藏室有无剩余、过期?人员

开学第一餐 确保“舌尖上的安全”

2020/09/01

每到开学,孩子们的午餐吃得如何,是家长们最关心的问题。时隔2个月,开学第一天学校食堂运转情况究竟如何?贮藏室有无剩余、过期?人员是否严格落实食品安全要求?各项操作是否规范?9月1日,记者跟随徐汇区市场监管局执法人员来到部分中小学现场检查。

为确保学生们“舌尖上的安全”,徐汇区市场监管局自开学起,将对辖区内295个学校食堂进行全覆盖检查,落实最严检查标准,除了常规的检查规范外,围绕疫情常态化防控要求,在食品安全监管方面,就食堂分区存放、环境卫生管理、餐具清洁消毒、人员健康监管等进行全链条检查指导。徐汇区市场监管局食品监管科负责人丁磊告诉记者,这次开学检查按照食品安全规范化操作的要求,要对学校食堂的食品加工过程进行一个全面的检查,从加工的原材料的贮存到加工的过程以及操作人员的规范等都有涉及,“可以说是一个全方位的测查。”

“首先要查看食堂的仓库环境,要通风,温度也有限制。库存的食品要有品牌、进货时间、出货时间等等,保证没有过期食品。”在华泾小学食堂仓库随同检查时,执法人员向记者讲述了检查要点。执法人员认真按照标准开展检查,同时对照台账,查看有无过期食品。

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